9 Beneficios para la salud de las remolachas (y riesgos) que nunca conocias

Las remolachas están llenas de nutrientes saludables, como cinco vitaminas esenciales, calcio, hierro, potasio y proteínas. Pero también pueden tener algunos efectos secundarios sorprendentes.

Beneficio para la salud: la remolacha lucha contra el cáncer

Las manos de la mujer joven que sostienen la cuchara y el cuenco de sopa de remolachas rusa tradicional – borscht. Crudos y veganos con tomate, aguacate, nueces, perejil, ajo, cebolla. Comida vegetariana saludable.

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Hay múltiples beneficios para la salud que combaten el cáncer de la remolacha. Las remolachas contienen altos niveles de antioxidantes y agentes antiinflamatorios que los estudios muestran que pueden ayudar a reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer. Reciben su llamativo color rojo de la betacianina, un pigmento vegetal que, según algunas investigaciones preliminares, podría ayudar a defender las células contra los carcinógenos dañinos. Además, los altos niveles de una fibra única que se encuentra en la remolacha pueden estar relacionados con un menor riesgo de cáncer de colon. El Dr. Mehmet Oz ha dicho en sharecare.com que agregar un cuarto de taza de bebidas a su dieta diaria podría reducir el riesgo de cáncer de riñón.

Beneficio para la salud: la remolacha reduce el riesgo de enfermedades del corazón

Las remolachas son una buena fuente de folato y betaína. Estos nutrientes actúan juntos para ayudar a disminuir los niveles de homocisteína en la sangre, lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca al causar una inflamación que daña las arterias.

Beneficio para la salud: la remolacha mejora la salud ocular

La pila de remolachas jovenes orgánicas de cosecha propia con verde se va en la tabla de piedra oscura. Remolachas cosechadas frescas en fondo concreto negro. Vista superior

Las hojas de remolacha son una buena fuente de luteína, un antioxidante que ayuda a proteger los ojos de la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas. También contienen una amplia variedad de fitoquímicos que pueden ayudar a mejorar la salud de sus ojos y tejidos nerviosos. Aquí hay más alimentos ricos en antioxidantes que debe comer.

Beneficio para la salud: las remolachas aumentan la resistencia

La revista Nutrients evaluó múltiples estudios diferentes relacionados con el jugo y la resistencia de la remolacha. Los resultados mencionan que beber jugo de remolacha mejora la resistencia cardiorrespiratoria y aumenta la eficiencia general. También plantearon la hipótesis de que puede disminuir los efectos de la hipoxia en la sangre, lo que puede tener un impacto negativo en el rendimiento deportivo. Se cree que el aumento del rendimiento proviene de los nitratos que se encuentran en la raíz. Y estos no son los únicos beneficios para la salud que aumentan la energía de las remolachas. Investigaciones adicionales sugieren que una mezcla de jugo de remolacha y manzana podría hacer que ciertas actividades (como caminar) sean menos agotadoras para los adultos mayores.

Beneficio para la salud: la remolacha reduce el riesgo de demencia

La remolacha produce ácido nítrico, que ayuda a aumentar el flujo sanguíneo en todo el cuerpo, incluso en el cerebro. Las IRM realizadas en adultos mayores demostraron que después de comer una dieta rica en nitratos que incluía jugo de remolacha, los sujetos tenían más flujo de sangre a la materia blanca de sus lóbulos frontales.

Beneficio para la salud: la remolacha combate el estreñimiento

La fibra ayuda a que su sistema digestivo funcione sin problemas, y uno de los muchos beneficios para la salud de los latidos es que están repletos de ellos. Echa un vistazo a estos otros vegetales que realmente deberías dejar de evitar.

Riesgo para la salud: las remolachas contribuyen a los cálculos renales

A pesar de estos beneficios para la salud de la remolacha, también hay algunos riesgos. Para empezar, es posible que desee comer hojas de remolacha con precaución si es propenso a los cálculos renales. Tienen un alto contenido de oxalatos, que pueden formar pequeños cristales y contribuir al desarrollo de cálculos renales. Asegúrese de leer sobre otros alimentos «saludables» que realmente pueden hacerle daño.

Riesgo para la salud: la remolacha podría causar gota

Mujer que sostiene el vaso con jugo de remolacha fresco y la mitad de vegetales en la mesa de mármol, vista superior

Las remolachas tienen un alto contenido de oxalato, que puede contribuir a la gota, un tipo de artritis que se desarrolla cuando se acumula demasiado ácido úrico en el cuerpo.

Riesgo para la salud: las remolachas decoloran las heces

Es posible que las remolachas lo ayuden a ir al baño, pero no se alarme si la orina o las heces son de color rosado o rojo. No es sangre y en realidad es inofensivo. Ahora que ya sabe todo sobre los beneficios para la salud de la remolacha, consulte los 50 alimentos más saludables que puede comprar en el supermercado.

como preparar una gran fuente de energia con arroz negro y vegetales

¿Está buscando una manera deliciosa de incluir más verduras en su dieta? Esta receta vegana te tiene cubierto! Los tazones de arroz con arroz prohibido y vegetales están llenos de verduras, proteínas y sabor, para una deliciosa cena con abundantes sobras para el almuerzo.

Apuesto a que uno de tus objetivos para 2019 es comer más vegetales. Estoy en lo cierto Si no es un objetivo, ¡debería serlo! Las verduras son posiblemente lo más saludable que todos podemos comer, y lo que la mayoría de nosotros no comemos lo suficiente. Yo también soy culpable. Tomaré fruta en lugar de verduras cualquier día, porque al igual que en el resto del mundo, prefiero lo dulce en lugar de lo sabroso, y la fruta es más fácil. Tira una manzana o plátano en tu bolsa de almuerzo; Cortar una pera y untar en un poco de mantequilla de almendras; agrega un puñado de bayas a tu avena … ¡fácil!

Pero las verduras necesitan todo ese peeling, recorte y algo para que tengan un sabor delicioso.

Así que aquí está lo que debes hacer.

Un día de esta semana, corta una cabeza de brócoli (y coliflor mientras lo haces), pela una libra de zanahorias y córtalas en trozos pequeños, corta un poco de apio y peapods, corta una cebolla, pica en trozos Unos pocos dientes de ajo, y solo talle y lave las hojas verdes, y envuelva en papel una hoja larga de toalla de papel. En serio, si dedica unos 20 minutos a hacer eso, tendrá una semana de verduras listas para rodar. Se llama preparación de comidas, y es la mejor manera de ahorrar tiempo en toda su semana laboral y de incluir más vegetales en su dieta todos los días.

La mayoría de esos vegetales pueden ir directamente a esta súper simple cena de salteados. Presenta (además de las verduras), arroz negro prohibido, que está repleto de antioxidantes, y se ve muy bonito y exótico. Es realmente más púrpura oscuro que negro.

Plato de arroz prohibido y tazones de poder vegetal
Para 4 personas

Los ingredientes:

4 cucharadas de salsa hoisin
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa de ajo chile asiática más o menos al gusto
2 cucharadas de agua
1 paquete de 8 onzas de tempeh orgánico
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
1½ tazas de brócoli, cortado y cortado en flósculos
¾ taza de guisantes, extremos recortados
1/2 cebolla grande, rebanada delgada
1½ taza de bok choy hojas y tallos, rebanados
2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas muy finas
¾ taza de arroz prohibido cocido
Tamari o salsa de soja opcional

Instrucciones:

-Mezcle la salsa hoisin, el vinagre de arroz, la salsa de ajo chili y el agua, y reserve.

-Coloque el tempeh en una cacerola pequeña con suficiente agua como para cubrirla. Cocer el tempeh al vapor durante unos 3 minutos. Desagüe.

-Calienta los aceites de oliva y sésamo en una sartén a fuego medio-alto.

-Agregue el brócoli, los guisantes, la cebolla, el bok choy y las zanahorias a la sartén y saltee durante aproximadamente 8 a 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

-Desmenuce el tempeh al vapor en la mezcla de verduras.

-Agregue la mezcla de salsa a la sartén y reduzca el fuego a bajo.

-Agregue el arroz y revuelva para combinar todo y calentar durante unos 3 a 5 minutos. Añadir más agua si la salsa parece demasiado espesa.

-Pruebe y sazone con tamari o salsa de soja si lo desea.

Los Beneficios para la salud de las almendras.

Las almendras están llenas de vitaminas, minerales, proteínas y fibra, y están asociadas con una serie de beneficios para la salud. Solo un puñado de almendras (aproximadamente 1 onza) contiene una octava parte de nuestras necesidades diarias de proteínas.

Las almendras se pueden comer solas, crudas o tostadas; Están disponibles en rebanadas, en copos, en rebanadas, como harina, aceite, mantequilla o leche de almendras.

Las almendras son, de hecho, semillas; son una «drupa» y, por lo tanto, no se consideran una verdadera tuerca.

Se cree que los almendros han sido uno de los primeros árboles que se han domesticado. Evidencia de almendros domesticados que datan de 3000-2000 aC se han desenterrado en Jordania.

Los beneficios para la salud de las almendras se han documentado durante siglos, y la investigación moderna respalda algunas de estas afirmaciones: existen muchos motivos para incluirlas en su dieta.

Hechos rápidos sobre las almendras

Aquí hay algunos puntos clave sobre las almendras. Más detalles e información de apoyo se encuentran en el artículo principal.

Las almendras no son, de hecho, una verdadera tuerca.

La almendra es una especie de árbol originario de India, África del Norte y Oriente Medio.
Las almendras silvestres contienen una poderosa toxina.

Algunas evidencias sugieren que las almendras pueden reducir los niveles de colesterol.
Las almendras fueron domesticadas por primera vez hace miles de años.

Beneficios de las almendras.

Hay una serie de beneficios para la salud potenciales asociados con las almendras.

1) Almendras y colesterol

Un estudio publicado en el Journal of American Dietetic Association sugiere que el consumo de almendras aumenta los niveles de vitamina E en el plasma y los glóbulos rojos, y también reduce los niveles de colesterol.

«Este estudio es importante porque muestra que comer almendras puede aumentar significativamente los niveles de vitamina E en la dieta y el torrente sanguíneo. La vitamina E es un poderoso antioxidante que defiende a las células contra el daño diario y evita la obstrucción de la arteria por la oxidación del colesterol. «Un puñado de almendras al día es una excelente manera de obtener la vitamina E que su cuerpo necesita para mantenerse saludable».

2) Almendras y riesgo de cáncer.

Pila de almendras

Las almendras podrían reducir potencialmente el riesgo de cáncer.

Un estudio, publicado en 2015 en Gynecologic and Obstetric Investigation, analizó el consumo de nueces y el riesgo de cáncer.

Descubrieron que las personas que consumían cantidades más altas de cacahuetes, nueces y almendras tenían un riesgo de cáncer de mama reducido entre 2 y 3 veces.

Los autores concluyeron que «los cacahuetes, las nueces y las almendras parecen ser un factor protector para el desarrollo del cáncer de mama».

3) Almendras y enfermedades del corazón.

Las almendras, junto con las nueces y las semillas en general, a menudo se asocian con niveles mejorados de lípidos en la sangre y son buenos para el corazón.

Hay algunas pruebas que indican que incluir almendras en su dieta puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón, pero en general, las pruebas no son concluyentes.

En un estudio publicado en 2014, los científicos descubrieron que las almendras aumentaban significativamente la cantidad de antioxidantes en el torrente sanguíneo, reducían la presión arterial y mejoraban el flujo sanguíneo. Sus hallazgos agregan peso a la teoría de que las dietas mediterráneas con muchas nueces tienen grandes beneficios para la salud.

4) Almendras y vitamina E

Las almendras contienen niveles relativamente altos de vitamina E, un antioxidante. De hecho, son una de las mejores fuentes naturales de vitamina E, ya que proporcionan el 37 por ciento de la ingesta diaria recomendada en solo 1 onza. La vitamina E ayuda a proteger las células del daño oxidativo.

Además, una mayor ingesta de vitamina E se ha asociado tentativamente con un riesgo reducido de ciertas enfermedades, como el Alzheimer, algunos tipos de cáncer y enfermedades del corazón.

Sin embargo, algunos estudios han encontrado un ligero aumento en el riesgo de cáncer de próstata con una mayor ingesta de vitamina E; y un artículo publicado por la American Heart Association en 2014 no informó beneficios significativos de la vitamina E contra las enfermedades cardíacas o los accidentes cerebrovasculares.

5) Almendras y azúcar en la sangre

Símbolo de magnesio y pastillas.

Las almendras contienen niveles relativamente altos de magnesio.

Existe alguna evidencia de que las almendras pueden ayudar a mantener el azúcar en la sangre bajo control.

Se cree que esta capacidad se debe a sus altos niveles de magnesio, que contienen casi la mitad de la cantidad diaria recomendada en solo 2 onzas de almendras.

En alrededor de un tercio de las personas con diabetes tipo 2, los niveles de magnesio son bajos.

En un estudio, las personas con diabetes tipo 2 y niveles bajos de magnesio tomaron suplementos de magnesio. Los investigadores midieron un aumento en sus niveles de magnesio y también vieron mejoras en la resistencia a la insulina.

6) Las almendras ayudan a controlar el peso.

Debido a que las almendras son bajas en carbohidratos y altas en proteínas y fibra, pueden ayudar a las personas a sentirse más llenas por más tiempo; Esto tiene el potencial de reducir la cantidad de calorías consumidas en general.

Se han realizado numerosos estudios sobre almendras y una variedad de nueces que demuestran su capacidad para que las personas se sientan llenas.